Author: naoko
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TAN – Kyoto Breakfast to Purify Your Body and Soul
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A traditional Japanese breakfast that makes you feel as if…
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背トロ
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Endo at The Rotunda ロンドン ｜ 2022年2月 鮨職人 遠藤和年 鮪漁師 田中一 ロンドンきっての鮨レストラン Endoの鮨職人、遠藤和年さんには、いつも驚かされる。…
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SE TORO 背トロ – The Connoisseur’s Toro
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Endo at The Rotunda, London ｜ February 2022 Sushi Chef KAZUTOSHI…
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Restaurant Kei「A Point of Extremity」
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Chef・ Kei Kobayashi French ｜ Paris, FRANCE ・ An incredible delicacy.…
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Restaurant Kei 小林圭シェフ 「極限の一点」
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フランス料理・パリ すざましいまでの繊細さ、極限の一点を追い求める、料理。胸をえぐられるように、感情の昂る、皿の上の激動、静けさ。 ・ ・ ・ ・ ・ 夏が終わり、フランスの国境も解放されて、私がパリへ行くと決めた時、彼の店だけが、まず、頭にあった。 ・ Restaurant…
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Decoding the New Chapter of ENDO at the ROTUNDA
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Kazutoshi Endo ’s New Challenge 新たなる ENDO を読み解く [鮨職人・遠藤和年さん] FOREWORD –…
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Prestigious A5 Wagyu Sando by Chef Taiji Maruyama, TAKA Marylebone
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There is a Sando (Sandwiches for Japanese) that is currently…
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ROKETSU Gozen Bento by Daisuke Hayashi 「露結」by 林大介 “京懐石の息吹”
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【LATEST NEWS】 ROKETSU GOZEN BENTO by Chef Daisuke Hayashi. 京料理界を代表する、林大介シェフの新たなる懐石料理店「露結」の 御膳弁当。…