Tag: #japanesechef
-

Restaurant Kei 小林圭シェフ 「極限の一点」
•
フランス料理・パリ すざましいまでの繊細さ、極限の一点を追い求める、料理。胸をえぐられるように、感情の昂る、皿の上の激動、静けさ。 ・ ・ ・ ・ ・ 夏が終わり、フランスの国境も解放されて、私がパリへ行くと決めた時、彼の店だけが、まず、頭にあった。 ・ Restaurant…
-

Decoding the New Chapter of ENDO at the ROTUNDA
•
Kazutoshi Endo ’s New Challenge 新たなる ENDO を読み解く [鮨職人・遠藤和年さん] FOREWORD –…
-

Prestigious A5 Wagyu Sando by Chef Taiji Maruyama, TAKA Marylebone
•
There is a Sando (Sandwiches for Japanese) that is currently…
-

Endo at the Rotunda・ sushi chef・ Kazutoshi Endo “Finding my Taigi 大義”
•
・ ・ March 2020. The storm of Corona virus has…